GAZPACHO DE CEREZAS
La cereza es una de las frutas más completas y con menos azúcar que existe, por tanto está indicada para hacer una monodieta o descanso digestivo de un dia.
Rica en vitamina A, C y E , potasio, hierro, calcio y magnesio y en fibra fermentable, indicada en el cuidado de nuestra microbiota intestinal, es depurativa y muy digestiva y además evita la inflamación abdominal.
Su color rojo expresa la presencia de antocianinas un potente antiaging que cuida de nuestra inmunidad y retrasa la oxidación celular y el envejecimiento, así que ayuda a mejorar el aspecto de nuestra piel.
¡Esta fruta es todo beneficios!
INGREDIENTES
- 3⁄4 de kilo de tomates bien maduros y sin piel
- 1⁄2 kilo de cerezas pesadas ya sin hueso
- 1 rebanadita de pan sin corteza y a ser posible sin gluten
- Aceite de oliva virgen
- Vinagre de Módena
- Sal y agua a gusto de cada uno
PREPARACIÓN
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Mezclamos y trituramos todos los ingredientes menos las cerezas
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Lo ponemos en un recipiente de vidrio unas horas en la nevera y dejamos las cerezas fuera de la nevera
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Trituramos las cerezas con el resto de ingredientes
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Servimos con un chorrito de aceite
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Se puede servir acompañado de trocitos de melón y menta.
¡Salud!
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